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Ce secteur peut être subdivisé en secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

L'industrie de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme se caractérise par le service au client. Il peut s'agir de clients d'un restaurant ou d'un hôtel, mais aussi d'un lieu de vacances. Cette industrie comprend toutes les professions qui sont liées de quelque façon que ce soit au client et aux services qui lui sont destinés. Cela peut être en contact direct avec le client, mais aussi comme une activité de service ou administrative pure. Le commerce des services de voyage ou de tourisme relève également de cette branche.

Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration en particulier se caractérise par des modèles de travail très différents. Le travail saisonnier, le travail en équipe et les horaires de travail très longs sont malheureusement la règle dans certains cas. Seules les activités purement administratives ou commerciales de ce secteur permettent des horaires de travail réglementés et orientés vers les heures de bureau normales. L'industrie est également l'une de celles qui travaillent le plus avec des personnes qui changent de carrière ou des employés temporaires. Les conditions de travail et de rémunération dépendent fortement du niveau (par exemple, distingué selon le principe des étoiles d'hôtel) des établissements et entreprises respectifs, en particulier dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.